Ve snaze uchovat potraviny co nejdéle a zabezpečit, aby zůstaly bezpečné ke konzumaci, je důležité znát správné postupy skladování. Jedním z klíčových potravinových produktů je maso, ať už čerstvé nebo zpracované. Jak dlouho můžeme očekávat, že maso vydrží v lednici a jaké jsou nejlepší způsoby, jak toho dosáhnout?
Jak správně skladovat maso v lednici
Pro optimální uchování masa v lednici je třeba dodržovat několik klíčových kroků:
- Zabalte maso do vzduchotěsného obalu nebo fólie. Tím zamezíte kontaminaci jinými potravinami a zároveň zabráníte ztrátě vlhkosti.
- Uchovávejte maso v nejnižší části lednice, kde je teplota nejstabilnější. To je obvykle spodní police.
- Zkontrolujte si teplotu lednice. Ta by měla být nastavena na teplotu kolem 0°C až 4°C, což brání růstu bakterií.
- Maso, které neplánujete ihned spotřebovat, můžete zamrazit. Zamrazené maso vydrží mnohem déle, ale mějte na paměti, že při rozmražování by mělo probíhat postupně v lednici.
Trvanlivost různých druhů masa
Doba, po kterou může maso vydržet v lednici, se liší podle druhu masa:
| Druh masa | Čerstvé v lednici (dny) | Zamražené (měsíce) |
|---|---|---|
| Hovězí | 3-5 | 6-12 |
| Vepřové | 3-4 | 4-6 |
| Kuřecí | 1-2 | 9-12 |
| Mleté maso | 1-2 | 3-4 |
Časté otázky o skladování masa v lednici
Jak poznám, že maso již není bezpečné k jídlu?
Pokud má maso neobvyklý zápach, změnilo barvu nebo je na něm viditelná plíseň, není bezpečné ho konzumovat. Pokud máte pochybnosti, raději maso zahoďte.
Mohu maso jíst po uplynutí data minimální trvanlivosti?
Data minimální trvanlivosti se týkají kvality, ne bezpečnosti. Maso byste měli konzumovat pouze tehdy, pokud vypadá a voní normálně. Pokud má po uplynutí data minimální trvanlivosti podezřelý vzhled nebo zápach, nedoporučuje se ho jíst.
Dá se prodloužit doba skladování masa v lednici?
Určitě, pravidelným zamražováním masa můžete prodloužit jeho trvanlivost. Důležité je maso rozmrazovat postupně a nepoužívat jej, pokud má podezřelý vzhled nebo zápach.
Viz také:
